清明至，这份食品安全提示请收好

清明节

悠久的祭祖文化与饮食密不可分

祭奠亲人、扫墓踏青的同时

集中聚餐机会增多

这份食品安全提示请收好

1.踏青时不采摘野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，不随便采摘野菜、野果，避免中毒，确保自身和家人的安全。

2.不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、野生河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫感染风险的产品。

3.餐饮消费拒买拒食野生动物。节假日餐饮消费时应自觉抵制购买和食用野生动物，优先选购经过正规检验检疫的禽畜肉，不购买食用无检疫（检验）合格证明和来源不明的肉、禽类动物及制品。

4.在外进餐时查看经营许可证、健康证等证件，自觉抵制无证照农家乐等餐饮服务单位。

5.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

6.做好进餐自我保护。一是注意餐前要洗手；二是提倡使用公筷；三是注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；四是慎食高风险食品，如选择食用生食、冷食，应注意查看《食品经营许可证》上是否有经营相关冷食生食的经营项目；五是索取保留消费发票等凭证。

在清明节吃冷食习俗一直保留至今，特别是南方地区有吃青团的习惯。科技进步让手工制作青团转变为标准化生产，随时随地享用青团美食成为可能。

选购要点要牢记以下几点：

1.选择超市、商场等正规经营渠道。不在无证单位购买。

2.查看产品信息。检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号（“SC”标识）和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。

3.留意产品保质期和贮存条件。根据个人需求，选择适合产品类型，不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的，不建议购买。

当前仍处于疫情防控的特殊时期，在进入超市、商场等人群相对密集场所，须戴好口罩，遵守当地疫情防控要求。提倡少外出，尽量在家用餐。

提倡使用公筷公勺，鼓励分餐。珍惜食物，避免浪费。加工食材时应谨记世界卫生组织（WHO）提出来的“食品安全五要点”，即保持清洁（勤洗手、厨房清洁）、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。